Mercurey Blanc
2022
Rijk, vol en vlezig: dit is Chardonnay met gewicht. Steenfruit zet de toon, hazelnoot en amandel geven diepte, en de romige eikentonen ronden het geheel af. Een witte Bourgogne om even bij stil te staan, ook omdat je hem zo weinig tegenkomt: witte Mercurey is maar zo'n 5 tot 10% van de productie van de appellation.
James Suckling waardeerde de 2022 met 90 punten: “Lemons, hazelnuts and sourdough on the nose, followed by a creamy, full-bodied palate with plenty of lemony freshness.”
Smaakprofiel
Bij tafel
Rijkere visgerechten, gevogelte met roomsaus en zachte, romige kazen. Serveer op 10-12°C.
Ophalen in Vogelenzang of bezorgd in Kennemerland
Onno's notitie
“Mercurey is wereldberoemd om zijn rode wijnen. Slechts 5 tot 10% van de totale productie is wit, waardoor witte Mercurey dus schaarser is. Alleen daarom al de moeite waard om te proeven.”
Terroir
De wijngaarden van Mercurey liggen tussen 230 en 320 meter hoogte in de Côte Chalonnaise, op marno-kalkgronden. Vrijwel alles wat hier groeit is Pinot Noir; de Chardonnay voor deze witte Mercurey komt van de schaarse percelen die aan wit zijn gewijd.
Vinificatie
Gisting en twaalf maanden rijping op eikenhout, sur lies, in de kelders van Madame Veuve Point in Beaune. Het lange contact met de droesem geeft de wijn zijn vlezige, romige textuur.