Cote des Bar - Champagne - France
Daniel Deheurles & Filles. Een klein familiehuis in Celles-sur-Ource, waar drie generaties champagnemakers met dezelfde toewijding werken. Van vader op dochter.
In het pittoreske dorpje Celles-sur-Ource, in het zuiden van de Champagnestreek, ligt het domein van Maison Deheurles. Dit gebied, de Cote des Bar, staat bekend om zijn kalksteen-bodems - dezelfde bodemsoort als in Chablis.
De wijngaarden liggen op glooiende heuvels langs de rivier de Ource, onderdeel van de beroemde Route du Champagne. Een van de meest opwindende terroirs van de regio.
Daniel Deheurles & Filles - “en Dochters”. De naam vertelt het hele verhaal. Drie generaties lang wordt de kennis en passie doorgegeven, specifiek van vader op dochter.
Elke generatie voegt haar eigen visie toe, maar de kern blijft hetzelfde: ambachtelijke champagne maken die het terroir eer aandoet.
Bij Deheurles draait alles om zorgvuldigheid. Druiven worden met de hand geoogst, voorzichtig geperst voor het zuiverste sap, en de rijping neemt de tijd die nodig is. Geen massaproductie, maar champagne gemaakt met overtuiging en geduld.
3
Generaties
5
Cuvees
Cote des Bar
Terroir
“Geen massaproductie, maar champagne gemaakt met overtuiging en geduld.”
Vijf cuvees, elk met een eigen persoonlijkheid
Brut - 12,5%
60% Chardonnay - 40% Pinot Noir
Suiker: 8 g/l
Verfijnd door aroma's van wit fruit en bloemen, luchtig door citrus met mooie afdronk. Bekroond met een Gold Medal bij het Concours International de Lyon 2022.
Oog
Helder goudgeel met fijne, aanhoudende pareling
Neus
Wit fruit, bloemen, citrus
Smaak
Verfijnd, luchtig, mooie afdronk
Smaakprofiel
6 flessen €168 - 12 flessen €336
Extra Brut - Blanc de Noirs - 12,5%
100% Pinot Noir
Suiker: 3 g/l
Mooie complexiteit, aromatisch: wit fruit (pruim, abrikoos), rijp fruit (perzik, pruim). Een bijzondere Blanc de Noirs die de expertise van het huis weerspiegelt. Extra brut voor wie houdt van zuivere, droge champagne met karakter.
Oog
Diep goud met koperen reflecties
Neus
Wit fruit (pruim, abrikoos), rijp fruit (perzik, pruim)
Smaak
Krachtig en vol, droog met mooie complexiteit
Smaakprofiel
6 flessen €180 - 12 flessen €360
Extra Brut - Blanc de Blancs - 12,5%
60% Chardonnay - 40% Pinot Blanc
Suiker: 4 g/l
Frisheid van Chardonnay en rondheid van Pinot Blanc. Goudgele kleur, mooie complexiteit en rijkdom. Wit fruit (perzik, abrikoos) en exotisch fruit (ananas, mango). Een Blanc de Blancs van uitzonderlijke finesse.
Oog
Goudgeel met fijne pareling
Neus
Wit fruit (perzik, abrikoos), exotisch fruit (ananas, mango)
Smaak
Complexiteit, rijkdom, frisheid en rondheid
Smaakprofiel
6 flessen €198 - 12 flessen €396
Brut
60% Pinot Noir - 30% Chardonnay
Een verleidelijke rose champagne met de kracht van Pinot Noir en de elegantie van Chardonnay. De prachtige zalmroze kleur kondigt een feest van rode vruchten aan. Ideaal bij een elegant diner, kaasplank, of gewoon om van het moment te genieten.
Oog
Betoverend zalmroze met fijne bubbels
Neus
Aardbeien, frambozen, rode bessen, rozen
Smaak
Fruitig en fris, sappig met elegante structuur
Smaakprofiel
6 flessen €168 - 12 flessen €336
Blanc de Blancs - Extra Brut - Millesime 2018
100% Chardonnay
Het absolute topstuk van Maison Deheurles. Een millesime champagne uit het uitmuntende jaar 2018, uitsluitend bereid van Chardonnay en 6 maanden gerijpt in eikenhouten vaten. De Elixir is enkel geproduceerd in de beste jaren en vertegenwoordigt het summum van het vakmanschap. Nog zeker 3 jaar houdbaar. Een champagne voor bijzondere momenten.
Gerijpt in eikenhouten vaten - Geschenkverpakking - Beperkt verkrijgbaar
Oog
Intens goud met bronskleurige nuances
Neus
Rijp fruit, honing, toast, hazelnoot, citrusbloesem
Smaak
Rijk en complex, mineraal, uitzonderlijk lange afdronk
Smaakprofiel
6 flessen €300 - 12 flessen €600